静岡の中小企業応援団：中小企業診断士玉置事務所広報官ブログ

中小企業診断士事務所初の広報官「青色仮面ガンコ」です。

清水区三保のエンドー豆腐店さん。
ふわふわ豆腐は、
前回のプレ金CAFE & BAR「宝と瑩」の隠れメニューでした。

エンドーさんだけがもつ特別な技法から、無二の豆腐が生まれます。



まったりととろける、ねっとりと記憶され、
今までとこれからをもっていかれたような衝撃です。
恋に落ちる、溺れる、それと似た感覚でしょうか。あるいは。

大豆の風味をこんなにもズシンと、かつ上品に。
そのまま、味わいたいですね。



素のままで格別。
うらやましいくらいです。

お店の方の美しい、豆腐のようなお肌が印象的でした。

以下はエンドー豆腐店さんの動画です。
静岡商工会議所の動画セミナーで教わったことを活かし、
制作してみましたよ。