静岡の中小企業応援団：中小企業診断士玉置事務所広報官ブログ

エキゾチックなショートヘアです。

アレモキッチン/コレモストア。沼津の山信水産さんの、「おいしいどんぶりを味わう会」に行って来ました。
沼津静浦港産の釜揚げしらすと、由比港に水揚げされる、噛むほどに甘くなるというスイーツ桜えびののったどんぶりをいただきました〜。
浜のまかない食である漁師飯です。
こんなにお上品なの⁇ってくらい、やっさし〜い味でした。
このしらす、2度の乾燥を経てのサラサラ感が特徴です。なのに、ふんわりしていましたよ。

お醤油と鰹だしのみで炊き上げたごはんの上に、絶妙な塩加減のしらすと桜えびがのっています。何かをかけたり味をたしたりはしません。じゃまをするものなど何もありません。
素材そのものの味を出すための、計算された塩加減なんです。

しらす、桜えび、ごはん。3人のやさしさに包まれて、とっても繊細な味を感じることができました。

山信水産さんこだわりの極上干物も、1Fコレモストアで販売していますよ。
店舗がないという山信水産さんなので、このチャンスは逃せませんね！