静岡の中小企業応援団：中小企業診断士玉置事務所広報官ブログ

エキゾチックなショートヘアです。

アレモキッチン/コレモストア。2Fアレモキッチンでのイベントプログラムがついにスタートしました。
初日の今日は、「さの萬 萬幻豚 豪華なお肉セミナー」。私も参加させていただきましたよ。

富士山のふもと、富士宮市にあるさの萬さんの、本物の豚を創りたいという追求から生まれたお肉「萬幻豚」。
その説明を聞きながら、テーブルの上には、ボンレスハム、パストラミ、レバーペースト、リエット等々…豚肉三昧。
耳とお口とを働かせながらのセミナーでした。
ハムやウインナーまで、こんなにおいしいなんて。彩りもとてもきれいでした。

お肉についてのいろんなお話も聞くことができて、目からうろこが落ちっぱなしでしたよ。

豚肉の「上・中・並」って、姿・形・目方で決まるんですって。　　ヒェ～ なんという判断基準！
豚社会では、スレンダーさんよりもぽっちゃりさんがモテる。人間社会もそうかな？

いまや豚肉も、生産性を重視した経済動物になってしまっている中、萬幻豚は、飼育期間も一般の豚よりも長く、エサも良質なものが与えられています。そして出荷までには5回もの選別を経て、さらにその約50％が萬幻豚という称号を得られるのだそうです。

食べれば食べるほど美しくなれるという萬幻豚。
香りと甘み、脂のやさしさが感じられます。

そんな女性に、私もなりたい。

大切なことは、エサ・環境・系統。ゆっくり、じっくり。
豚さんも人も同じ？ですね。